食在安心：降低食物和塑膠的介面

作者：陳曼麗／看守台灣協會監事

塑化劑風暴正夯的時候，很多人都不敢喝飲料，連參加婚禮喜宴，還要跟餐館人員要白開水或茶飲。塑化劑大家聞之色變，尤其是工業用移到食品內容物，當然引起很大的反彈。經過一年，當大家漸漸淡忘塑化劑，每天食用的食物會不會接觸到塑膠？用塑膠材質的容器或包裝材料可能會溶出塑化劑，確實是會讓人擔心的。

臺灣是塑膠王國，工廠每天生產大量的塑膠製品，除了桌子椅子車子手機等用品的零件配備外。接觸到食品的機率也滿高的。每天看到裝飲料的杯子，甚至早餐店的一次性用品，用完就丟，午餐使用可以重複清洗的美耐皿，我們每天微量微量吃進去很多塑化劑，經過十幾年，累積的量會不會造成身體負擔？答案是肯定的。

當人民素質越來越高，對於生活中的風險希望降低，有些人開始拒絕食物碰觸到塑膠容器。要斷絕塑膠的污染，在用品上可能會非常困難，但在每天吃東西上應該比較容易。我們在家裡的食物盛裝用品，排除塑膠的鍋碗瓢盆和筷子湯匙，尤其是小孩子的奶瓶和餐具。既然是重複使用的物品，當然是要挑用沒有風險的用具。有些國家，從小給孩子用和成年人一樣的材質餐具，逐漸習慣大人的生活，融入社會行為。只是，小孩子要有兒童尺 寸，讓他們好拿好用。所以，市面上可以見到兒童版的碗盤和刀叉，當然絕對不是塑膠製品。

做塑膠的業者喜歡消費者大量使用塑膠，他們才能源源不斷地有進帳。塑膠材質較輕不易摔破，受到好評。但是長期不會腐爛的廢棄處理成本，卻又在擔心身體安全之虞，帶來另一個頭痛難題。現在台灣沒有大的空間能掩埋塑膠廢料，所以都用焚化方式處理，在某些縣市的焚化爐裡，百分之四十的垃圾都是塑膠，這也是我們消費者的貢獻。塑膠物品經過焚燒，產生的空氣污染，就是直接進入我們的氣管，甚至皮膚也會接收到。賺錢的是一 批人，受到後患的是另外一批人。

減少塑膠用品使用，當然是上上之策，但是許多塑膠零件都內建在產品中，要抵制要花大功夫。不過採購權是掌握 在消費者手上，我們可以拒絕每天直接的暴露：我家裡不買塑膠餐具，也不使用塑膠吸管；接觸到食物的包裝材，例如購買蛋糕，我也挑選不是塑膠包裝的。當然， 買外帶咖啡飲料，我會自己準備不鏽鋼杯，以降低咖啡和紙杯內膜的塑膠接觸。

生命中會有很多的考驗，尤其現代社會考驗越來越多。自己可以控制解決的事，一定要自己處理，推給別人就太不負責任了。每天你吃什麼？用什麼容器？當食物的美味和容器相遇，我們希望那是健康幸福的！

⊙本文刊載於10月8日立報看守台灣專欄

台東大學有機農夫市集的經驗分享

作者：劉烱錫 ／台東大學創新育成中心主任

有機市集值得推廣 台東大學自2011年5月15日第二屆台東綠色科學博覽會起，於每周日上午八點至十二點辦理有機農夫市集，一直維持10至12個攤位，至今已超過一周年。 台東大學有機農夫市集能持續不中輟的因素，我認為有機消費群的形成與增加、有機農夫可實質獲益、台灣社會有機風氣漸長，行政院農業委員會與經濟部中小企業 處對有機農夫市集的補助，以及台東大學創新育成中心得到志工與工讀生協助辦理有機農夫市集等。台東市區是一個約五、六萬人口的小城，可以支撐起一個有機農夫市集，基於推廣健康與環保生活，我認為全台各鄉鎮市也值得辦理。

消費市場漸入佳境 就消費市場面觀察，在2011年5月至9月期間，創新育成中心結合健康講座、有機農場體驗、包有機粽、釀酒、釀醋等活動，並透過夾報、電視跑馬等方式行銷，以及促銷打折與會員卡打折等方式行銷比市場價格高的有機蔬果和有機加工品，建立約50位會員做基礎，但除少數熱賣商品如松林梅農場的鳳梨、金洺農場的西瓜外，大部分農產品仍無法賣完。9月學校開學後，增加綠色科技產業碩士班學生擔任有機農夫市集工讀生，並招募志工，同時改以發簡訊給會員及台東大學教師員工、在台東的校友之做法，到年底時，蔬果類已有供不應求現象。11月時，有廠商想透過台東大學創新育成中心提供有機蔬果與加工品，此時已無足夠數量提供 廠商。2012年至今隨累積知名度而自然成長，有些攤位一天可賣上萬元，不少攤位達5000元左右。但多因有機產品量不足，至六月底時，蔬果類在約上午 10時已所剩無幾。另有機加工品除清亮有機農場的產品尚能售出外，茶葉、咖啡、醋、酒一直難以突破，直到2012年後，以有機食材製作的小毛驢麵包與豆腐、東傑有機茶、筠景咖啡等加工品漸入佳境。

有機農場產量待突破 2011年5月至9月開始試營運時，可提供有機蔬菜者僅聖母、清亮、松林梅等農場，供不應求；可提供水果者有頓頓、清亮、筠景、緣源園、金洺、巒巒山、麗 園等農場，大多種類水果尚可賣完，但芭樂、釋迦銷售有限。有機加工品如山豬園咖啡、樂山咖啡、鴻安圓佐料、佳芳茶園、多力米等則一直沒有起色。創新育成中 心帶領有機農夫於8月間前往台中參觀中興大學有機農夫市集，多數有機蔬果農夫均前往觀摩，有機加工品攤位對本有機農夫市集則興趣缺缺。在本次觀摩後，原本 生產水果的有機農夫開始投入種植有機蔬菜，期能供應有機市集之需求。但消費量增加，到2012年中仍無法滿足市場需求量。即使這段期間，新加入活泉、加 典、東傑、大峰、綠野香蹤等農場，仍難滿足有機市集的消費需求。為此，台東大學邀請MOA基金會、成功大學綠色認證服務部合作辦理有機耕作的媒合行動，期 待更多人投入有機生產。

全面邁向有機農業 一年來執行有機農夫市集經驗顯示，有機農產品市場仍未飽和。目前台東大學有機農夫市集的消費者仍以教師人口佔大多數，且還沒向全縣軍公教推廣，即已呈現有 機產品供不應求的現象。未來還有外縣市與國外的市場可開發，因此我們樂觀有機農產品的需求在數年內還有很大的成長空間。況且，目前在本有機農夫市集擺攤的 有機農夫也樂於分享有機耕作技術。建議各界能繼續推廣有機耕作，招募更多民眾與社區加入有機生產的行列。

◎本文簡版刊載於7月30日立報看守台灣專欄

過量的清潔劑 PVC的元兇

作者：謝和霖／看守台灣協會 祕書長

 
一個多月前，環保署召開一場專家會議，討論PVC/PVDC保鮮膜是否禁用的議題。在專家討論前，先讓列席的正反兩方就爭議點發表意 見。當然，經濟利益受到此政策影響的業者代表照樣在會中強調他們現在所使用的保鮮膜塑化劑不是鄰苯二甲酸酯類（這沒錯，但其他塑化劑不代表就不具毒性）， 以及廢棄物氯含量和焚化爐生成戴奧辛無關的謬論等等；而我們也把握時間提出我們的看法。之後，專家們開始要閉門討論（又是決策過程不夠透明的一例），於是 正反雙方的列席代表只好到會場外等待並繼續交峰。令人驚訝地，業者代表之一竟坦承，PVC遲早要被淘汰，但不能用政策干預手段。他認為我們對產業不夠專業，如果PVC被淘汰了，那麼多的氯要送到哪裡去？

其實這種說法並非第一次聽到，因此不夠專業的我們能夠充份理解其語焉不詳的言外之意。氯氣是由電解海水而來，過程中還會伴隨產生另一項產品，就是俗稱燒鹼的氫氧化鈉。其實這鹼是清潔劑的重要原料，而這位業者代表認為清潔劑不可或缺，所以如果PVC被淘汰了，他煩惱著伴隨著燒鹼而生的這些氯氣或鹽酸等含氯物質，要拿來做什麼？

關於這個問題，一種思考方式就如同上述，要為氯找出路，而找來找去可能會認為，PVC這種用途廣泛，可製成許多非必需品（需求是藉由廣告刺激而來，而非來自內在真正的需要）的含氯材料，正是最好、最具彈性的出路。於是我們就看到如今這種景象，各式PVC產品伴隨著「必需」的清潔用品充斥 在我們生活中，PVC對環境的危害正是為了平衡我們對於個人清潔衛生的需求，另類的酸鹼平衡。

但是，另一種思考方式則是檢討，我們真的需要那麼多的清潔劑嗎？在還沒有這些大量製造的清潔劑出現之前，我們的老祖宗是如何清潔身體？其實清潔劑所產生的河川汙染問題更早受到社會關注，各式替代方案也早已存在，我們是可以大量減少這些用鹼加上來自原油的人造油酯所生產的清潔劑的。比如海鹽可用來潔身（因為海鹽裡就含有鹼），而刷牙可以直接用牙刷慢慢刷而不用牙膏（唾液本身就有潔牙抗菌作用），茶渣、豆粉、咸豐草（含有植物鹼）或柑橘皮（含精油）等 可用來洗碗。

即使我們太習慣用市面上那些清潔用品，用量也可以大幅減少。這些清潔用品的業者，為了刺激消費，用廣告讓大家以為牙膏要擠一條鋪在牙刷上，清潔身體或洗衣服時要出現許多泡泡，才能洗乾淨。其實不然。刷牙時牙膏可以只擠一點點，甚至如前述不用擠，洗澡時肥皂也可以不用抹太多，易生油脂的部位抹抹就好，其他部位用水及毛巾搓搓洗洗即可。現代人生活在廣告虛構的假相中而養成了過度的衛生習慣，結果卻造成處處汙染，毒物到處跑，甚至用含有有害成份的清潔劑在清潔身體，這樣還算衛生嗎？

PS.近幾年有人在推廣用廚餘做的酵素，既可當液肥，也具清潔作用，但需與清潔劑混合使用。我們依樣畫葫蘆做了這樣的酵素，將之加入一罐已經見底的洗碗精瓶子 中，結果又是一罐滿滿的洗碗精，同樣按一下瓶子的壓頭，出來的量仍具有和未稀釋之前同等程度的洗淨效果。

◎本文簡版刊載於5月14日立報看守台灣專欄

台灣食品不安全？

作 者：陳曼麗 ／看守台灣協會監事

 
居住在台灣，蔬菜水果既新鮮又香甜，令人覺得好幸福。有一年，我去昆明，晚上想吃水果，看到旅店附近有一水果攤，裡面的水果又乾又扁， 頓時慾望全消；但後來還是買了一些橘子。看著袋子裡的水果，越加令人懷念起台灣的水果。台灣人，沒吃水果，真會受不了。吃水果，要拜樹頭，感謝老天賜給我們的福地。

民，以食為天。吃飽，是最大的幸福。現代人，不只是吃飽，還要吃好。為了要使外觀看起來漂亮，以至於有些農人開始生產一些加了農藥和化學肥料的蔬菜水果給我們，農藥和化肥的殘留都可能進入我們的肚子裡了。有一次，我們去行政院表達反對台灣開放瘦肉精美國牛肉。政府官員還拿農藥做比喻，他說：「肉品有瘦肉精，就等同於蔬菜有農藥；消費者可以去買有機蔬菜就好了。」 如果，台灣有很多有機蔬菜就好了，但以台灣環境污染程度，不知有多少農地是乾淨且可種出有機蔬果？

這兩年人民在食物這一話題，真是如驚弓之鳥。先有三聚氰胺在奶品中，再有塑化劑在果汁中，然後是瘦肉精在牛肉中、高病原禽流感在雞肉中、工業用硫酸銅加在豬飼料中，搞得台灣雞飛狗跳，真不知吃什麼好。有些朋友說要開始吃素，但又有蔬果農藥和化肥的問題。以台灣品管抽檢率低的情況，只要沒立即造成人民死亡或送醫急診，大概都不了了之。

關心食物安全的人，不要再沈默消極，或覺得自己沒能做什麼。首先，人民要做一個聰明的採購者，發現不正常的食物，不管多誘人，還是不要購買，讓生產者和販賣者知道消費者排斥的行動。人民要團結在一起，才會有力量。其次，尋找好的生產者，支持他們，透過網路和口碑，讓他們受到很大鼓勵，願意再繼續生產乾淨又健康的食物。其三，把消費者的訴求集結起來，要求執法者和立法者，限制不當的耕作和養殖，杜絕不良產品流到市面，傷害國民健康。

建構食物的生產履歷，讓我們知道每一個環節的生產者。一方面，讓消費者可以感謝他們盡心生產出好食物；另一方面，如有差錯，也會知道倒底哪裡出了問題，就可以追蹤。健全檢驗的機制，也是重要的食物安全環節。當有機制來認真檢驗，揪出不好的生產者，讓好的生產者可以持續被肯定，劣質品就沒 法再生存，也讓消費者更安心。

韓國人主張「身土不二」，就是身體和土地要緊密連結在一起。當農夫用虔誠方式對待土地，其他的人就會享用到最健康的滋味。沒能在土地上生產食物的人，要感謝天，也要感謝農人，這樣的伙伴關係，會讓農人有更多的尊嚴。我們相信台灣還是會美好，我們的關心和付出就不能減少！

◎本文刊載於5月7日立報看守台灣專欄

五一放假，反思三八工時的過去與未來

作 者：林震洋 ／綠黨黨員 

五一國際勞動節將屆，回顧它的源頭，是為了爭取三八工時制的普及，經過全球勞動階級的努力，成為普世規範。但是從一八八九年迄今123 個年頭，世界已經劇變。

24小時不停歇的工廠機械，運轉1,077,480個小時的製程，伴隨原料開採與廢棄物生產。當時的10元，以年利率1%計算，如今是 33元；假如這 貨幣 沒有膨脹、貶值、消亡、被替代。以一個世代20~25歲來衡量，大約經過五、六代；世界人口從十多億，超越了70億。森林減少了多少？物種滅絕了多少？浩劫是不容易量化的。

這是世界末日前的最後一個勞動節？如果今年冬至不是因為某種災難降臨，卻是因為全球共同的覺醒而邁向嶄新的文明狀態；那麼這將是甚麼樣 的覺醒？勞工又將扮演甚麼樣的角色？

資本不斷地投資，獲利，再投資。人們不斷地生產，消費，丟棄，再生產，再消費。被資本給驅策的科技，不斷摧毀地球各角落的生態系統，等在眼前的，只剩下物種逐一滅絕之後的土崩瓦解。生物多樣性消退的同時，人口爆炸了，但貨幣才是主人。複利的指數成長，銀行、金融、政府的配合，讓人心、社會、文化、自然環境 成為貨幣病毒的養份，不論是勞工或資本家，全世界都被貨幣的利息給宰制。

我們仍要爭取更高的薪資所得嗎？物價翻漲，即使薪資調高，依然是勉強餬口；窮忙族依舊窮忙，豪宅依舊聳立，階級差距絲毫沒有縮減的跡象。

上一代拼經濟而舉債，要求下一世代來償還。我（們）拒絕，反正我們其實也還不起，能安穩得生活已經不容易。

4月11日的商業週刊刊載了「聯合國最新告白：GDP就是破壞地球環境的元兇」，像是在教人窒息的結構中，開啟了一扇窗。為什麼不爭取 更短的工作時間？環 境惡化資源耗盡，物價只會越來越高；但是更充裕的自主、更多的休憩、學習、人際連結、健康的身心靈，是無法估價的真正財富。

罷工吧~就算不是為了改善勞動條件，也是為了永續的發展或不發展、慢發展；為了走更長遠的路而休息。

怠工吧~偷得浮生半日閒，為了中斷貨幣癌症的蔓延，我 們要改變既有的常規與作息。

不只是人對人的殖民該結束了，人對自然的殖民也要終止，貨幣對人的殖民也一併廢除。貨幣「只」是交易的工具，不是有生命、會成長的生物，憑甚麼ㄧ直繁衍呢？憑著人心的貪慾，伴隨對於貧困的恐懼。

瞻望未來，日本的半農半X、英國的每週21工時，都是令人憧憬的模式，我們也要摸索出永續的勞動節奏。讓人，而不是錢、不是利潤，成為生命的主人。

⊙本文刊載於4月23日立報看守台灣專欄

勿忽視服務產業對環境之衝擊

作者：金心／看守台灣協會會員

 
在人們的生活中、在各種產業中，一般人常看到製造業、能源發電業等排放污染、消耗大量能源、排放大量二氧化碳，殊不知服務產業也是重大的排放來源，勿忽視其對環境的影響。

環境系統的相互牽連、影響是複雜的，各種產業的相互關聯亦然；進出辦公室、身穿西裝的服務人員其對環境之威脅不一定較一個水泥廠工人為小。首先，商場、辦 公場所需使用多量的「電力」，其即代表著相當的碳排放、污染排放、有害重金屬排放、燃料資源耗用。若是核能電廠的電，恐怕潛在的影響、代價更大。一個上班 人員在上班過程，除使用電力外，尚有「辦公室建築物」營建過程及使用維護（如電梯、空調冷氣、照明）的環境影響負荷。去上班，也需搭乘各種類的交通工具； 赴國外或長程出差，需搭乘飛機；大型輪船，載著消費品貨櫃進出港口、海上（遠洋航程）趴趴跑，這些都是污染排放。

以餐飲業而論，若享用1公斤調理好、置放於餐桌上的食物，其在產地、廚房調理烹煮過程，或已丟棄掉5~10公斤的廢棄物（至少還可做廚餘吧）。當我們製造 一桶垃圾，上游端便已製造70桶垃圾了。在產品生命週期前端的開採、製造、運送階段，已產生很多廢棄物、污染排放問題，並還有後段廢棄物問題。

你知道上網看網路新聞30分鐘，比讀一份實體報紙更多出兩成的碳排放量；在Google上每一次搜尋，就會造成7公克的碳排放量，15 次搜尋對環境造成的影響約等同於生產1份實體報紙（天下雜誌，第450期）。

宣稱「便利」的便利商店以24小時模式經營，並配置空調、冰凍、冷藏、照明設備，全國約有9千多家便利商店（每年還以150家速度增 加），總用電量每年約 15億度。依某便利超商公司資料，採取白天不開燈、採用省能變頻冰箱、冷凍櫃、省電燈泡等等，估計或可節約一成用電，但較之一般傳統的雜貨店（柑仔店）， 其使用的電力實在多很多。這些能源、污染的排放，就是便利的代價。

故我們對所有使用、享用、擁有的商品、服務及便利，以及炫耀與奢華、跟上潮流，甚至無端的浪費行為，都飽含著污染、物資∕能源的消耗、 環境的衝擊。整體環境的問題、地球的未來命運，就看我們如何在需求（need）、欲求（want）之間選擇取捨，而我們以及我們的後代子孫會是地球命運的最後身受者、承擔者。

◎本文簡版刊載於3月5日立報看守台灣專欄

萊克多巴胺–培林–瘦肉精

作者：周晉澄／國立台灣大學獸醫專業學院教授 

萊克多巴胺（Ractopamine）商品名為培林，是腎上腺乙型受體作用劑的一種，俗稱受體素，具有類交感神經興奮作用，原本是開發 為氣喘治療用藥。培林與其他相關藥物，如克崙特羅（Clenbuterol）、沙丁胺醇（Salbutamol）、濟帕特羅（Zipaterol）等，添加於飼料，具有蛋白質合成功能，增加瘦肉的比例，因此通稱為瘦肉精。

培林的使用方式是動物在最後的肥育階段，大約使用一個月左右即上市。培林在動物體內代謝很快，六小時即可排出約一半，但殘留於屠宰後肌 肉或內臟的瘦肉精不易消失，加熱烹煮亦不易破壞。使用瘦肉精飼養動物後如無適當停藥期而殘留於肉品，即可能為消費者所食入。過去有相關毒性較高瘦肉精經食入後，發生人類急性中毒報告，出現心血管不適等症狀，因此限制使用，以避免吃入含大量瘦肉精的肉品與內臟，造成不利健康的效應。

培林相對於其他瘦肉精而言是毒性較低的受體素，但並非無毒。目前有26個國家（地區），如美、加等登記核准供豬隻或牛隻與火雞等使用。 相對的，歐盟與中國等國家則將培林列為禁藥，台灣目前亦是將所有的瘦肉精都公告為禁用的動物用藥，所有在台灣使用與食用的農畜產品皆不得檢出，當然也不可 能訂定動物用藥物殘留容許量（maximum residual limit；MRL）。國際食品標準委員會（CODEX）自2008年起依食品添加物專家委員會（JECFA）評估，研擬培林MRL草案，但至今皆無法達 成一致的決議，即尚無統一適用的國際殘留標準，如直接引用並稱之為CODEX的MRL是不正確的說法。

歐盟食品安全局（EFSA）針對JECFA的報告有相關研究數據差異與可信度的質疑，對於人體安全評估不足，尤其是缺少敏感族群的評估，亦持不確認的態度。培林不是自然的產物，也不是用於治療動物疾病目的，是人工添加於飼料而改變動物體質的。歐盟反對非治療目的的所有促進成長之非天然 物質的添加使用，因此歐盟27國持續反對。中國則提出內臟，尤其是肺臟等仍有高殘留的資料，質疑MRL草案考量不足。華人飲食習性不同，食用較多量的臟器，而婦女坐月子時更是以腰子等進補，特定的食材與飲食習慣未納入JECFA考量，中國認為低估健康風險，因此反對MRL訂定。中國與歐盟合計佔了全球 70%豬肉的生產與消費量，如無中國與歐盟的支持，MRL的訂定並執行將損及CODEX的信譽。

近幾年台灣邊境與市售牛肉抽驗，不時發現瘦肉精殘留，尤其多與美國進口肉品有關，如去年抽驗市售牛肉59件，其中培林殘留10件，不合 格六分之一，全是美牛，邊境查驗172批，有45批不合格，亦是美牛。執行三管五卡僅有部分成效在邊境與境內發生，原意要阻隔與決戰於境外，即從源頭限制管控，明顯未達。

台灣的飲食習慣與中國相近，考量亦可參照，不可以美國評估方式直接套入適用。培林的人體健康風險評估資料相當不足，添加飼養動物不是必須的，而且豬隻餵飼後出現包括敏感、焦躁不安與具攻擊性等緊迫的相關現象，這些特定藥物刺激產生的反應是不人道的，是與動物福利背道而馳，文明的消費者食用前當有進一步的考量。

◎本文簡版刊載於2月20日立報看守台灣專欄

七十億人的崩世代到來

作者：徐銘謙/看守台灣協會研究員

秋老虎的午後，我經過家門前大型廢棄物的垃圾堆，最頂上躺著一個用大樹的橫切面做的茶盤，樹的年輪仍清晰而完美，但是茶盤中間有一道裂 縫，大概因此會漏水而失去了效用，那是一棵七十幾歲生命的樹最後的下場。垃圾堆裡面還有很多看來大致完好的物品，心中有個疑問，人在地球上活到七十歲，一生中有這麼多必需品嗎？

這幾天，全球的人口達到了七十億人，不少國家歡慶新生命，紛紛尋找第七十億人，而聯合國秘書長潘基文卻不覺得開心，因為這些孩子出生在 「矛盾的世界」；世界環境生產的糧食因為綠色革命等科技發明而足以養活七十億人口，早已經打破馬爾薩斯人口論的預言，甚至富裕國家有許多人為過度肥胖所苦，但卻仍有超過十億人飢餓貧困生活，而新興經濟快速發展的人口大國，正在快速追上消費主義的風潮，只要想到你現在需要的所有事物，都要乘上七十億倍，七十億個茶盤、七十億支手機、七十億台汽車……

食物雖然被生產出來了，卻又因為消費行銷的規則，例如歐盟的超市包裝不收彎的黃瓜，例如中秋節前後裝不進禮盒的大柚子，也因此「好人會館」的志工們，到處打柚子果汁，挽救那些一文不值的食物，「上下游市集」想要透過深入報導農產品的故事，而重建市場邏輯。另一方面，引領流行商品創意的賈伯斯，創造了沒有壞掉的IPhone4必須在一年內被IPhone5所取代。當經濟危機發生的時候，大部分人荷包都縮水，還是不能停止消費，必須透過不斷地買東西，才能挽救 企業的存在，以及條件越來越差的工作機會。當富裕國家生育率降到新低，人口結構快速老化，為了挽救透支的國債，以及未來更龐大的社福支出，還要鼓勵薪資變薄、生存環境越來越糟的年輕人生育孩子。

最近大家都瘋在BBC上面計算自己在地球人口的排序：我出生的時候，地球將近四十億人，短短不到四十年，人口幾乎增加了一倍，在我有生之年，目睹了第六十億人在塞拉耶佛誕生，那時或許象徵戰火後的希望；第七十億人也許在菲律賓，此時已經是斷裂、矛盾的世界；十四年後第八十億人出生，高度集中城市、自然破壞的環境下的人們必須搶奪水資源、能源與食物，甚至要忍受旱澇災成為日常生活。

戰後嬰兒潮的那一代人，也就是我們的上一輩，經歷過最辛苦的時光，但是也是有最充分的地球資源可足以揮霍創造的時代，到了我們這一代， 生活在優渥奢侈之中，卻面臨到地球資源、經濟模式無法再支持富裕生活的轉戾點。享受過消費狂飆時代，在我大學畢業至今十多年間，已經目睹新鮮人起薪從三萬多跌到兩萬塊，我們處在生活世界的大斷崖，目睹一個人口遽增、生存卻充滿代際與貧富矛盾的崩世代誕生，以每秒四點四人的速度掉到地球上。

◎本文簡版刊載於11月7日立報看守台灣專欄

從台塑大火看台灣塑膠王國

作者：陳曼麗／看守台灣協會監事

王永慶先生號稱「台灣經營之神」，自2008年10月離開人間，留給世人最大的話題，一個是子女遺產繼承，一個是台塑一年七次大火。台塑的管理在王永慶過世後，就鬆散了嗎？

一年七次大火，雖然是燒在台塑廠房，但是人民卻更感到火大。

因為有塑膠王國在台灣，台灣塑膠產品氾濫，已到了無所不在。最近去看到很多學校的課桌椅，換成塑膠製品，壞了就丟棄，不用回收，全是垃圾。塑膠製品不耐用，壞了不能修，不像木製品可用三十年以上，即使壞了，五把椅子還能拼湊修成四把可用的椅子。當我們不再使用木頭椅子，木匠就消失了，他們是被塑膠淘汰 了。

早期，下大雨，從山上漂流下來很多塑膠袋、塑膠瓶，堵住水溝，塞住河川攔壩出水口，一大片的塑膠蔚為奇觀。現今雖有資源回收制度，但回收的塑膠種類就分六、七種，再生使用的成本高，去處有限。當塑膠用品不能源頭減量，我們就一直要收拾殘局。

塑膠不只用在每天的消耗品，在電視機、電腦、手機、手提包、摩托車、汽車也都可以見到。只是他們的壽命長一些，可能五年才淘汰，進入廢棄物的行列。塑膠已是很多台灣人的身邊物，用越多，這些百年不爛的物品，埋了體積龐大，燒了產生戴奧辛的空氣污染，增加現代人的風險。現在越來越多人在檢討塑膠的氾濫，以後 的人若考古到二十和二十一世紀，可能會挖出很多塑膠碗、塑膠盤、塑膠杯、塑膠瓶、塑膠衣褲、塑膠鞋……。再來看不到了，因為石油用罄，塑膠的原料沒有了， 大家開始再用回陶土和天然纖維。

塑膠王國的代價，可能就是塑膠氾濫吧！賺到金錢的是少數人，多數人生活水平降低，還要幫忙為這些製造出來的廢物，找地方儲存掩埋。

七場大火，停了台塑三十個廠房，在麥寮當地的住民，要求台塑儘快關廠，遠離麥寮。當地的農漁民，長期受到空氣污染，蛤蠣越長越小，生長 期間越來越長，當地 居民沒有受益，反而受害。當初台塑答應要蓋醫院，沒蓋；要促進當地產業發展，沒實現；要聘僱當地人作台塑員工，資格不符。居民吃夠了苦頭，可以想像當大火一件件燒起居民火大的情緒，如何澆熄！

塑膠物品製程污染多，使用不耐高溫，當作食物容器，滲出微量污染，長期使用造成身體生病，並有高致癌風險。最近二十年民眾對塑膠危害越來越知道，很多人開 始拒用或減用塑膠製品。在台塑管理頻頻出紕漏的情況下，我們期待台灣不再是塑膠王國，生產的塑膠數量越來越萎縮，消費者生活使用塑膠製品越來越減少，這才是全民之福！

◎本文簡版刊載於8月22日立報看守台灣專欄

看塑化劑問題的另一些觀點

作者：金心／看守台灣協會會員

受恐怖攻擊下的企業供應鏈：一個脆弱的現代社會

在本次塑化劑添加到各種食品，所引起的問題，實在是可讓我們多多省思，可見知這個現代社會人心的可怕及社會自我持續力的脆弱。由一家 （或少數家）所生產、 銷售的產品，如「起雲劑」，經過產品供應鏈的傳遞，就可以產生如此巨大的危害、衝擊，這種連鎖反應性的擴大之影響力、衝擊面，實在驚人。雖然就一個社會、 國家的安全，我們常會著眼於恐怖份子的攻擊、重視傳染性疫病的影響、生物恐怖主義等，但此次塑化劑的影響，所看到的「一著之失的經由企業供應鏈的連鎖反應」，其型態、衝擊力道乃至損失，可謂也是一種恐怖行動，一種對社會安全的威脅。

應控管食品添加劑的添加劑的…

在這次事件，可看到生活上我們各種產品、社會上的各家生產廠商，竟然平日沒做好適當的品質或安全控管，實在不可思議。除了企業的逐利心態外，實在難以解釋，也就是該等企業業者只為貪圖該不法廠牌起雲劑的低價及其化學品效果，即使是明知道（？）有問題，仍然持續使用。甚至辯稱：該DEHP並沒規定為非法成份，或法令上並沒強制規定要對該等添加劑（起雲劑）進行檢驗，云云。若說，沒有法令規定為不能用的成份，就可以用；沒規定要檢驗的成份就是不必檢驗，那我們天天吃的東西就去了了了。

掺塑企業業者的法令責任：違反消費者保護法、食品衛生管理法及刑法詐欺罪

依照行政院消保會的解釋，依消費者保護法第七條，從事設計、生產、製造商品或提供服務的企業經營者，對於消費者應負無過失責任。其要件在：企業經營者於其所提供的商品或服務流通進入市場時，若未符合當時科技或專業水準可合理期待之安全性（即具有缺陷）者，即須對因而受有損害之消費者負無過失之損害賠償責任。商品或服務若符合當時科技或專業水準可合理期待之安全性者，該企業經營者即無須負責。故那些掺塑產品的製造業者依法應負責消費者的損失。舉例如義美公司，就可以做到不受塑化劑的污染，可見那是一種可做到的、可期待的品管及安全的實務。有大廠商推責說，這是員工的個人行為，真是可笑。據聞昱伸公司負責人賴俊傑被檢查官起訴求刑25年，其違反法令為食品衛生管理法及刑法的詐欺罪。依法而論，統一企業等的老板，也應一視同仁的依如上法令被起訴求罰；並依消費者保護法負無過失責任。至於受害求償一事，目前的問題可能在：受害者較難舉証，但這應非絕對的困難、或全無受害個案。

生產及使用太多的塑膠：其所掺配的塑化劑等毒性化學物質，充滿生活空間

台灣是一個塑膠王國，無所不塑（塑膠無所不在）。塑膠製造過程，為增加其柔軟性，就會掺配某比率的塑化劑。以及該等塑膠材所加工製造的各種消費產品，其類別甚多，包括玩具、包材（如PVC保鮮膜）、餐具、食品容器等，也就是無所不在的掺有塑化劑的消費產品，充滿在現代生活的空間。美國政府於近日公布致癌物質報告，今年值得注意的：甲醛被列為「確認會致癌物質」；以及塑膠（如ABS塑膠）中常含有的苯乙烯，被列為「極可能致癌物質」。也就是塑製容器、消費品，其製造過程、或製成後的產品，常含有各式毒物，經由各種管道、方式被吸收進入人體、毒害人體健康。這種塑化劑的可怕之處，在其為一種環境賀爾蒙，極微量下就可干擾人體功能；在其可導致亡國亡種，使男人無LP，小孩無GG或發育不全或男女變性，豈可不慎。政策上，應嚴訂慎密的管制政策，也應降低塑膠的生產製造及使用。

⊙ 本文簡版刊載於6月20日立報看守台灣專欄

對抗「趴趴走」，建構「在地化低碳社會」,

作者：魚音／看守台灣協會會員

最近參加一場各縣市代表的研習會，會中有一個有趣的議題 – 高鐵通車後，是讓台灣的發展趨勢更集中化？更都會化？還是帶動了中南部地區的發展？

來自台北市的聲音相信高鐵通車是對中南部地區的一大德政，因為方便了台北人利用休假到中南部觀光，所以有助於中南部的發展。但是有中南部的代表指出，高鐵 通車後，反而更助長了中南部的人往台北跑的趨勢，中南部的年輕人三不五時就會想到台北去體驗五光十色的都會景象，北重南輕的趨勢反而更嚴重。其實，兩種觀 點都有其依據，只是反映出不同生活經驗的角度差異，而負責國家發展的單位可以對這個議題進行科學化的研析。

這個問題突顯出自從十八世紀中葉工業革命以來，全球發展趨勢的一個縮影：隨著蒸汽時代的誕生，火車與各種交通工具被廣泛的應用，交通運輸更便利了，讓人們與商品「趴趴走」蔚為風潮，可是，整體而言，世界的發展在這一百五十年中，究竟是帶動了邊陲地區的發展？還是更加的集中化？都會化？

或許兩種發展趨勢同時都在並行著；但是，大量使用交通工具的代價卻是造成今天地球暖化與氣候變遷的主要殺手。因為這些交通工具都必須依賴能源，交通便利化 的背後隱藏的魔鬼其實就是「耗能」與「溫室氣體排放」。要逆轉暖化危機，唯工程導向的技術官僚往往會偏向於如何提高交通工具的能源使用效率。但是，自信滿 滿、迷思於人定勝天的科技菁英們，常常忘記了科學理論早就指出硬體上與技術上的改變是有其極限的，真正要減少對能源依賴與化解暖化危機還是要回到軟體的改 變，我們要改變的是社會運作系統，改變目前高度利用交通運輸的生活型態。

在節能減碳的風潮下，「低碳社會」成為時尚語彙。可是，真正的低碳社會絕對不是在強調裝了幾盞LED路燈、幾輛電動機車或幾座太陽能設備。「建構低碳社 會」的意涵應該是要回到社會運作系統的結構性改變。要改變什麼？簡單的說，就是要由「全球化」回到「在地化」，從生活、工作、消費到醫療各面向，都要「在 地解決」，減少對交通運輸的依賴。產品的生產與販售要減少運輸里程，而產品碳足跡的計算更要涵蓋完整的生命週期，也就是從原料的開採運送到廢棄後的最終處 理。真正的低碳社會絕不應該鼓勵目前這種「7-11」式的集中化流通系統，而是要幫已經被打趴在地的地區型商店找到重生之路。

要對抗暖化危機，人類必須清楚的體認到「全球化」的趨勢必須要改弦易張，人跟產品都要減少「趴趴走」- 建構21世紀的社會，在地化才是正道。

⊙本文簡版刊載於5月16日立報看守台灣專欄

用公共保育服務工作救失業、拼經濟

徐銘謙（看守台灣協會 研究員）

舊曆年過去，新的一年展開，有些人吃過尾牙，卻喝不到春酒，初五鞭炮聲中熱鬧開工，許多人卻沒有重回工作的喜悅。年過完了，人人有獎的消費券花光了，而去年十二月超過5%的失業率，預計年後還會創新高，馬政府年前宣示要繼續擴大內需、擴大公共建設投資、搶救問題企業、還要營運正常的愛心企業承諾不解雇，顯示政府拼經濟的邏輯，就是砸錢救企業財團，然後企業會釋出就業機會，接著砸錢給民眾消費去買企業產品，以強化上述拼經濟的迴圈。

然而在此邏輯下，企業財團或許體質本身經營不善，或是製造污染、破壞環境，但無論如何通通不能倒，甚且民眾還要用加重未來賦稅負擔的消費券，去購買那些破壞環境生產過剩出來的非必要消費品，以維持建立在虛幻的自我消耗的消費榮景上的扭曲怪圈。從馬政府救經濟的邏輯推導下去，最大的受益者就是原本即相對富裕的企業財團，受薪階級辛苦納稅去救企業，分得的卻是這套經濟體系下的餅乾碎屑，辛苦守著朝夕不保的工作、或等著奇蹟似的就業機會與消費券，還以為天上掉下來的是禮物。

擴大公共工程的政府特別投資，常常助長破壞自然環境的速度，幾年幾百億的數字令人膽戰心驚，這種公共建設往往以救經濟之名，迴避正常程序的環境影響評估，缺乏審慎的把關機制，令人擔憂；年前馬總統又提出要在各地推動小型工程，這類工程因為小型，所以更不需評估，又因為經費充足，發包程序簡便，規劃粗糙，不但加速破壞環境，更常成為綁樁的政治工具，主要鞏固了「恩庇—侍從」（Patron-Client）關係的地方派系，實際上也很難真正發揮雇用在地、吸納失業人口的作用。

以資本門公共投資的救經濟思維往往與環境保育對立，而救企業才能救失業的邏輯實際上又與社會公平對立。眼前的經濟危機到底應該如何解決呢？ 1929年美國經濟大蕭條時期，羅斯福總統推出「新政」，其中最受歡迎的就是「緊急保障工作法案」，政府在每個州成立「公民保育團」，召募了345萬名 18至25歲來自失業家庭的年輕人，從事建造國家公園、國家森林的基礎設施、防止土壤侵蝕、種植樹木、防制野火以及水利設施等保育事業，政府發給每人每月 30美元，其中25美元是由國家直接寄給家庭，因而幫助了超過1,200萬戶失業家庭。同時又雇用25,000個專業技術工作者帶領公民保育團，增加勞工的就業機會，並推動週休二日，鼓勵民眾休閒，帶動休閒產業發展。

最近南韓政府也推出以環境保護為主軸的「綠色新政」，可見拼經濟並非得站到環保的對立面。建議馬政府應重點發展能夠兼顧保育、經濟與休閒，同時能解決就業與消費的擴大公共服務就業，政府加強與民間第三部門合作，開創更多保育與社區服務的就業機會，將社會安全網跟擴大就業緊密結合。以提供分散式的就業機會，鼓勵人們留在家鄉、走入鄉土、重新認識臺灣土地，投入保育人力，這樣的拼經濟才能留給子孫後代可長可久的豐富自然與文化遺產。

毒奶粉與毒油

作者：陳曼麗 （看守台灣協會 理事）

今年最勁爆的消費事件，無疑就是中國大陸生產的毒奶粉，內含三聚氰胺，令人退避三尺，不敢輕碰。不單單是奶粉下架，就連麵包、餅乾、珍珠奶茶，銷路一落千丈，很多人怨嘆：「以前我不知道已經吃了多少了？！」

食品添加物，有其一定的規範。供人食用，更加嚴格管控。若要以肉身來做實驗，即使付給萬千的代價，應該也沒人敢輕易嘗試有毒有害之物！台灣人非常注重身體保健，尤其對小孩子，大家都是心肝寶貝，不捨傷害。而三聚氰胺這種本來就不應該出現在奶粉中之物，就是因為不肖商人要賺黑心錢，罔顧別人的生命安全，橫著良心添加進去，怎不令人氣憤！雖然中共海協會來函道歉，未來如何阻斷黑心產品之路，仍要加一把勁，以預防替代事後危險所付出的代價。

在1979年，當時台灣的環保和消費意識，幾乎是蠻荒時期，卻發生了多氯聯苯米糠油事件。在中部一家米糠油的工廠（彰化油脂），在製造過程中，以多氯聯苯當熱媒，由於熱煤管破一小洞，使得管子內的多氯聯苯滲漏到米糠油中，污染了油脂。當時沒人知道有污染，在中部地區很多人都買米糠油來燒菜，以致事發之後，方知至少兩千多人受到毒害。受害人的症狀和日本的多氯聯苯中毒，如出一轍，化驗之後證明是多氯聯苯。

由於是類似戴奧辛的成分，根本無藥可醫治，這些人只好以氣功和民俗療法自力救濟。有些人得到胃癌、腸癌、乳癌而往生，其餘的人一輩子身體和病魔不斷奮戰，痛不欲生。最嚴重的是後來這些人結婚生子，母親生下的孩子，身上帶有多氯聯苯的成分，經由生育，垂直移轉。歷經三十年，台灣有多少人是多氯聯苯的受害者，不得而知，估計至少還有兩千人。

由於人類的無知，在製造產品的過程，有意和無意之間，添加了不應該添加的物質，而造成無法修復彌補的傷害。多氯聯苯毒油事件的受害者，他們已經被忽略了三十年，最近雖組織了聯誼會，互相鼓勵，相互取暖，但因身體和經濟都不佳，仍然孤獨的隱藏著。台灣社會如果有人要為無知付出代價，受到多氯聯苯傷害的這群人，無疑就是替台灣承擔的人。

我們希望多氯聯苯毒油事件和三聚氰胺毒奶粉事件能夠得到社會的重視。消費事件不斷再發生，歷史不斷再重演，我們的未來，還有什麼永續可言？在二十一世紀，我們要為受到傷害的人建構更完善的空間，使他們在受苦中感受到溫情與支持的力量。

善用消費者的力量

作者：謝和霖 （看守台灣協會秘書長）

近來全球金融風暴所造成的股災，讓許多投資人荷包大減，加上新政府上台前後未認清國際情勢而輕率唱言的口號，在接二連三未能兌現下，讓國人信心頓失，國內股市跌幅更是冠於全球。在信用緊縮下，這波金融風暴，可能會波及其他產業的營運，影響既深且遠；其所帶來的骨牌效應，宛若真實風暴所帶來的土石流，令在產業鏈中下游的人們戰戰兢兢。

我們是否能安然度過這波金融風暴，目前尚言之過早，然而其所帶來的消費力進一步降低，已令新政府兩位首長備感壓力，但在未能提出有效對策下，僅以宣導式的帶頭買西裝、皮鞋、月餅等，試圖要人民在損失慘重之餘（不論是套牢、或是失業），還要多消費，成效如何可想而知，也讓其同黨大老批評為如同小孩玩大車。不過，從這兩位「小孩」的反應，我們可以看到，帶動目前這經濟體的火車頭，其實是「消費」。在消費者不再熱情捧場下，任何金融鉅子、房市大亨、電子龍頭、石化大老，都只能像無助的幼子，瑟縮著、祈求著，甚至哭嚎著。

這場景，令人不禁想起聖經的啟示錄，在世界末日來臨時，那些以往不可一世、胡作非為的政治人物與有錢有勢者，蜷縮在山洞和巖穴中；這末日其實不是末日，而是重生的前奏曲；在這場金融風暴的狂風暴雨下，我們宛若聽到地球長吁了一口氣，如同日本宮崎峻卡通「神隱少女」中的河伯，在經過一場洗禮後，吐出了長久以來累積在河體中的廢棄物。

而消費者，在這場風暴中，可以是魔鬼的大軍，也可以是上帝的天使，端看我們是否要繼續聽從兩位迷信擴大內需、十二大建設、甚至一中市場的小孩，讓經濟體毫不節制地消耗地球、糟蹋地球，還是要正確使用我們的消費力，去創造出一個永續的經濟，讓我們與後代的子孫，在尊重地球生態的限制下，與萬物共存共榮。

在目前經濟體下，許多人的消費是在廣告刺激下，為了時髦、方便，所做的不必要消費；但在永續的經濟體下，消費者所做的消費，是明智而審慎的消費，必要的消費，比如不購買隨手即丟的產品，不購買有毒害的產品（如PVC產品），並儘量在地消費，鼓勵對環境友善的在地產品（如共同購買在地有機食物），並因而培育出負責任的在地企業或市場（如農民市集）。

永續經濟的消費，或許培養不出富可敵國的大企業，但可減少貧富差距，讓多數人可以滿足基本的需求，同時快樂的活著，因為永續經濟講求的不是你死我活的市場競爭，只追求少數人物質生活水準的經濟成長；而是互助合作，追求人類真正的進步與福祉，讓社會變得更美好的人類發展。而我們每個消費者，都握有這改變的力量。

誰來根治食品的東邪西毒？

作者：徐銘謙（看守台灣協會研究員）

巷口一家麵包店，掛起了一條鮮豔的紅布條，上面寫著「本店不使用中國毒奶粉」，轉角前往捷運站的麵包店，也貼上一張用毛筆寫在紅海報紙上的招貼，上面寫著跟上一家同樣的字。我思考著，麵包店是不用中國的毒奶粉，所以可能是紐西蘭或哪裡的毒奶粉嗎？還是根本不用毒奶粉？又或者，老闆只是花錢製作了一張布條，但是生產流程與食材來源都沒有改變？有些麵包店的櫃臺為了取信於顧客，還會影印一張檢驗合格的證明，當然也有許多店家什麼都沒有貼，我到底該相信誰？我真的眼見為憑嗎？

大賣場裡特別設置了「臺灣製造」的專區，強調此區內的食品保證安全，我當然是愛臺灣的，但是電視上原本教導辨認條碼的方式，最近好像又爆出中國產品掛馬來西亞甚至臺灣的條碼，在這個全球化的時代，世界工廠的中國，提供著全球各地各種食材的原料，三聚氰胺又廣泛地添加在任何需要檢查起來好像很多蛋白質的食品裡面，從牛、豬的飼料到貓狗寵物餅乾，乃至嬰兒奶粉與各種餅乾麵包食品。當政府為了檢驗出來的含量標準反覆爭論之時，我們所能相信的也許只剩下官員吞麵包、餅乾的保證。

當新聞版面被全球金融風暴（另一種全球化）以及扁家國務機要費海外洗錢（又一種全球化）佔據之際，毒奶粉的事件似乎已經暫時淡出民眾的視線，但是仍然存在現實生活裡。類似的全球化食品安全問題一直層出不窮，從美國進口肉品含「瘦肉精」、麵粉含「馬拉松」農藥，到最近越南火龍果超量「撲克拉」，問題當然不止中國佔最大宗的毒米、毒奶粉。我們生活在食品生產在遠方的全球化時代，很多孩子也許相信所有的食品都是從超市賣場長出來的，更糟的是，包裝生鮮食品的 PVC保鮮膜也含有影響健康的塑化劑，這些都是肉眼無法辨識的。

當消費者跟生產者的直接連結被切斷，消費者的食品安全就仰賴現代建構起來的技術官僚去設置各種檢驗標準來把關，檢驗標準變成唯一的媒介與公證的管道，偏偏各個國家不同。（是人種不同而抵抗力不同嗎？還是國情文化不同？）即便同一個國家內部標準改變，或者有好幾套不同的體系進行檢驗，都很容易導致消費者脆弱的信心崩潰。更何況，添加三聚氰胺就是業者為了因應蛋白質檢驗標準，而以含氮相當高的塑料化學原料來欺騙機器，以壓低成本或是掩飾營養不足的食品，一旦標準本身不可信靠，消費者就再也不知道可以相信什麼。

有些專家喜歡以通俗方式要大家「安啦！」例如毒奶粉三合一咖啡要每天喝四包，連續喝二十八天才會腎結石，但是如果你又喝奶粉、吃餅乾、麵包，況且麵粉又還有「合格」的馬拉松農藥殘餘，誰都不知道身體能否消受。

根本之道，還是去除檢驗標準的中介，讓消費者跟生產者重新建立直接的信任關係，從全球糧食危機前後，國內已經有許多團體在推動在地化的食物零里程、主婦共同購買；甚至消費者參與生產的穀東俱樂部、社區支持型農業、面對面的農學市集、樸門農藝等，負責任的政府應當要整合衛生署、農委會乃至經濟部，以整合的觀點連接消費與生產環節，以徹底重建國人食品安全的信心。

催生新經濟體系的消費模式

作者：江慧儀（看守台灣協會常務理事）

1995年我在美國學習環境教育時，多次遇到一個名為“Food Not Bombs”（要食物不要炸彈）的反戰團體，他們經常出現在環保團體的年會、人權或各社會運動的大型場合中，為活動準備餐點。所有的食材都是從大賣場、超市因賣不完而被丟棄的食物中蒐集後烹調而來。近年，在美國有越來越多人透過自願性的拾荒、分享物資、不購物、不工作、居住在廢棄空屋中等生活方式來抵制建立在剝削地球資源、犧牲兒童與勞工權益健康、並造成暖化的全球經濟體系。他們稱自己為“Freegans”（不消費主義者）。

然而，也有人提出警語，認為Freegans在大賣場自願性拾荒的行為，不見得是在抵制財團，因為他們在賣場撿拾到的食物，多半是不健康的罐頭加工品、慣行農法產生的低品質蔬果、以及高熱量垃圾食物。Freegans的行動反而幫大賣場解決了垃圾問題，降低清運垃圾的成本而賺取更多利益。整體來說，無助於撼動全球財團的結構。或許Freegans可以重新思考將拾荒的時間更有效地運用在建立新的經濟體系上。

我認為，這群不消費主義者能以純粹而全然抵制的生活方式來拒絕參與現今資本主義掛帥的經濟體系，其出發點、精神、實質行動都令人不禁佩服。但相信對社會上多數人來說，放棄一切成為一個不消費主義者，要過著在垃圾桶翻找食物的生活，除了勇氣更需要堅強的信念來支持。然而，如果你也質疑現在的經濟體系，不想支持血汗工廠、加害兒童人權、加速全球暖化，那麼，有什麼更積極的作法可以促進新經濟體系的建立呢？在此提供幾個具體可行，且已經有愈來愈多人開始從事的作法，供讀者們參考：

在飲食方面：當你可以支持在地經濟，向距離家裡最近的農場購買新鮮的食物時，便可減少到由財團經營的大賣場購買國外進口的食物。如果住家附近沒有農場，可以與鄰居一起向農夫訂購有機食材，運用宅配系統取得食物。或者，找一塊住家附近被垃圾佔領的角落，找三五鄰居將它清理出來，種植香蕉、木瓜、地瓜葉，或好照顧的香料類植物。當然，屋頂、陽台都可以變成自產食物的安心食品工廠！

經濟是一種交易的活動，但不一定需要用到貨幣。你可以說服農夫讓你在假日期間，積極參與農場的勞務工作，以換取免費的食物。也可以與鄰居一起作一張社區專業地圖。或許，隔壁就住著一位電腦高手，樓下是個美編專家，樓上住著裁縫師，20公尺外的公寓裡住著老師、褓母、水電行老闆、廚師、翻譯高手…；騎單車5分鐘就可以找到一個專業木工。當你完成了這張社區專業地圖，會發現原來有許多生活中的服務都可以透過「交換」來取得。

這些行動不僅可以讓我們像Freegans一樣，漸漸降低金錢的消費，同時也可逐漸降低對跨國財團商業系統的依賴。這些行動的積極正面意義，是我們正透過另一種消費模式，來建立可持續的、健康的、小而美的新經濟體系。

消費者要當一隻看得見的手

作者：徐銘謙（看守台灣協會研究員）

林生祥在新專輯「種樹」裡面，說了一個有機米農夫的心情故事，在這首名為「有機」的客語歌曲中，以沖繩民俗樂風輕鬆輔佐，鍾永豐如詩般的歌詞是這樣的：

我們種的作品
要怎麼驗證有機
要來去倚恃衙門蓋印
或是來點一下蛤蟆青蛙的腳印
我們種的作品
要怎麼驗證有機
要來去拜請機關檢驗
或是來巡一下蝴蝶蜻蜓有多嚴
有機的頭路很多
又要提防老將偷灑農藥
鄰舍笑我攢不到來吃
農藥店的專門瀉我
什麼阿達嗎秀斗秀斗
哀哉喲不跟他們一般見識
臨暗騎機車邏田坵
風吹著我的心情
對天對地

自從「有機」引進農業，彷彿找到拯救衰敗農業的生路，農產品經過嚴格的層層驗證，要作一個有機農，必須先把飽經農藥、肥料、工業污染的土地與水辛苦地轉換，直到符合有機驗證標準，採用的是比慣行農法更辛勞數以萬倍的有機農法，時不時還得忍受左鄰右舍納涼嘲笑，為了表示負責任，把農家的生產過程每日記錄與生產者的名號印上產品，建立生產履歷。

經過十幾、二十年的過程之後，終於能夠取得有機標章，賣到比市場好的價格。雖然一直以來，「有機驗證」本身存在一些問題，包括國內驗證標準不一，有五個不同的有機驗證系統，另一方面，許多走捷徑的農產行銷管道，直接將未經驗證的農產品打上有機二字，在市場上立即拉高價格。

面對全球化進口農產低價競爭，農民要不休耕，要不轉型走高價路線，當「無米樂」紀錄片得獎之後，知名企業競標無米樂冠軍米，農民一時之間似乎揚眉吐氣。隨後發生兩件事，使得農民頓失無米樂光環，再次跌到谷底。

首先是休耕農田引發的蟲蟲危機，因為鼓勵種植田菁等綠肥作物，原意是休耕養地力，但是單一作物又無天敵，致使成為蟲蟲的最佳生存環境，往四周仍在耕作的田地散播，農民就說「過去最多只要灑四、五遍農藥，現在至少要灑八、九遍才能防蟲，光是農藥錢就至少多出兩倍成本，對於環境生態的傷害就更無法估計了」。

緊接著這件事而來的，是轉型成功的高價有機米，竟然被驗出農藥殘留，號稱通過五百三十七農藥檢驗、被視為模範生的有機產銷班向消費者致歉，將把產品下架回收銷毀，有些有機產銷強調雖被驗出殘留，但是低於衛生署對人體危害的標準，政府官員為怕影響農民，出面掛保證；其餘沒有驗出農藥殘留的趁勢標榜自己的產品，希望吸引消費者轉而購買該品牌的米，取得殘酷市場競爭優勢。

農糧署歸結農藥殘留來自鄰近農田，有機農田已經用黑網等隔離措施仍然無效。有機米農藥殘留事件發生後，有機米價格大跌，歷來「穀賤傷農」，但是整個新聞發展，都是站在把關不嚴、影響消費者權益的觀點，事實上消費者可以有很多其他的選擇，甚至可以不吃米。但是消費者始終沒有認知到，自己的命運跟生產者，以及這片土地是綁在一起的。

兩件事其實傳達同一個訊息，土地、空氣與水，是無法分割的，休耕田、慣行農法田與有機田彼此命脈相連，工業區、農業區同樣相互影響，消費者與生產者生存在同一塊土地上，呼吸同樣的空氣、喝同樣的水，消費者怎麼能期待自己左手生產污染、右手要求潔淨的食物？在一個被焚化爐、工業排廢嚴重的土地上，消費者不能再扮演看不見的手，唯有負起責任改善整體環境生態，才能享有無污染的農產品。

藤子不二雄的睿智—拒絕廣告糖果

作者：徐銘謙（台大國家發展研究所博士生）

日本卡通「多啦A夢」有一集叫做「廣告糖果」 ─ 廣告糖果是一種百寶袋裡變出來的未來道具，只要唸著商品名稱並讓人吃下，吃下廣告糖果的人就會不由自主地奔相走告商品名稱，凡是聽到的人會不明就裡非要去買那種商品，結果多啦A夢靠著這個道具幫胖虎賣掉妹妹小珠畫的漫畫，點子王藤子不二雄透過多啦A夢的口說，「這樣未免也太浪費錢了吧」！

可別以為廣告糖果只在卡通裡有，現實生活中各種催眠式塑造非理性的消費需求，隨處可見。例如今年3G行動電話上演市場佔有率爭奪戰，大部分的人都會收到各種手機免費的傳單，於是原本已經有各種答鈴、各種和絃、照相功能、MP3功能等炫麗手機，就又變成趕流行的目標。仔細想想，其實現有的手機可能已經是第五支，根據統計一隻手機平均使用時間大約只有一年半，汰換手機的原因，不是因為壞掉，不是因為功能不足，只是因為多一點點不同的造型或是多一點點跟本不常用的功能。

為了這一點點改變，換掉一支手機，對於我們自己身體會造成重大傷害，我們吃進體內的農作物生長的土地裡，被手機裡的電路板、電池的有毒重金屬、還有螢幕裡的水銀等毒物污染。根據「看守台灣」最新一期的報告，一支手機在地球上的生態足跡大約是三十平方公尺，相當於我們住的一間房子，也就是說為了生產出一支手掌大小的手機，必須開採礦物、用石化燃料與原料加工、外層複雜的包裝紙盒、長途原料與成品的運輸、手機從製程的污染、二氧化碳排放，到棄置垃圾污染的面積等，使得一支小手機耗費的生態成本是相當龐大的。

光是去年一年，全球就賣出五億支數位相機手機，買主平均都換了三、四支手機，如果每個人都已經換了至少四支，意味著這五億手機人口，已為地球製造了二十億支舊手機的電子垃圾，乘上生態足跡三十平方公尺，全球已經廢棄的手機生態足跡六百億平方公尺，相當於台灣面積的一點六倍。這麼龐大的電子垃圾絕大部分都還可以用，但是它們又到哪裡去了呢？根據另一份估計，從今年起，每年被丟棄的手機將會超過一億兩千五百萬個，每年將會製造出超過六萬五千噸的廢棄物。

這枚廣告糖果所鼓吹的盲目消費熱，造成的不只是多啦A夢想的「太浪費錢」而已，傷害的是我們自己生存的土地、呼吸的空氣與喝下肚的水，因此很明顯地最終傷害的正是自己的生命。

手機只是生活中各種電子用品的一小部分，當我們追問那些隨著廣告促銷，一再換新的電視、洗衣機、電冰箱、電腦、電器周邊等電子垃圾都到哪裡去了？將會看到怵目驚心的堆積如山、無法分解、無法處理的回收場，以及為了生產這些產品所污染的廣大面積土地、河流與海洋，這個時候，即使面對免費的手機促銷，我們也能勇敢說不，現在，就把廠商透過各種媒體趁我們不備時塞到嘴裡的廣告糖果吐出來吧！

生產者環境責任的時代 — 廿一世紀的新議題

作者：沈弘文（饒河管理顧問有限公司總經理 、看守台灣協會理事）

二十世紀是消費文明的時代。在二十世紀初，生產線與大規模生產(Mass Production)模式的應用，大幅提高了工業生產力，福特汽車就是一個成功的典範。新的生產模式不僅提高了產量，更降低了成本與售價，讓包括汽車在內的各式產品，不再是奢侈品，一般民眾也都有能力購買，也因此開創了大眾消費的經濟。所以，二十世紀的一大特徵，就是消費文明的出現 ─ 市場上充斥著消費性產品；為了促銷這些消費性商品，廠商也不停地帶動各式商品的流行；民眾購買使用消費性商品，並溶入商品流行的風潮，更成為大眾生活中一個相當重要的面向。但是，消費性產品的大量生產、銷售與消費，也同時帶來了大量的廢棄物，當這些垃圾超出我們生態環境的負荷能力時，也成為一個嚴重的環境問題。

面對垃圾問題時，傳統社會關注的只是如何將垃圾由生活圈中移除。但從1970年代起，隨著環保意識的抬頭，如何避免清除處理圾垃所造成二次污染，也成為重要的議題。自1980年代起，對於物質資源的使用，新的環保思潮不再只關心其廢棄後的清除處理議題，而開始注重如何回收廢棄物質，以減少垃圾的產生量，達到廢棄物減量與資源循環利用的目標。在這個思潮中，歐洲發展出一個劃時代的政策原則 ─ 「延伸生產者責任制」(Extended Producers’ Responsibility, EPR)。

「延伸生產者責任制」的基本精神就是主張產品廢棄的處理責任應由產品的生產者來負擔。這個觀點最早是於1988年由瑞典籍的Thomas Lindhqvist教授所提出。Lindhqvist是一位環境經濟學教授，他認為有關生產者的責任應延伸到整個產品的生命週期，尤其是對廢棄物的回收、再使用、再生利用及最終處理。在這個新的政策原則下，生產者在產品售出後，必須負責處理其廢棄後的回收與再利用工作；歐盟的WEEE指令即採用此一政策管理原則。

到了近期的發展，除回收責任外，「延伸生產者責任制」更直接要求產品生產者也應負起產品設計、製造的環境責任。例如依據歐盟RoHS與Eup指令之要求，對於電子電器產品或使用能源產品，在產品設計與產品生產階段，生產者必須符合相關無毒化與環境化設計的基本要求。在這些指令中，生產者對其上市之產品，要符合環境責任的相關法規要求，包括產品設計與產品規格。

二十一世紀是產品環境責任的新紀元，消費性產品的管理將在本世紀成為一個重要的環境議題，過去教科書上所寫的：「生產廠商必需考慮其產品在生命週期所造成的環境衝擊」，將不再只是課本上的理論，而是產品生產廠商所必須面對的基本法律要求。

減少消費 減少造孽

我國這幾年在中國的磁吸效應下，經濟表現不如預期；而政府施政只重視少數財團的利益，貧富差距日益擴大；加上媒體常常報導有多少人自殺了，增加了社會整體的痛苦指數，認為討生活愈來愈不易，於是執政黨與在野黨都以拼經濟為口號，行政院更決定於五、六月間召開「台灣經濟永續成長會議」。然而，在資源有限的情況下，經濟永續成長只不過是政治人物與財團的春秋大夢罷了！聰明善良的台灣人，難道要隨之起舞嗎？

不可否認的，現在賺錢沒有以前經濟起飛時期來得容易，然而台灣人整體而言仍過著相當不錯的生活。雖然有幾十萬的卡奴，其中有許多卻是不知節制消費所致。而貧富差距的擴大，更不是讓經濟部官員眼睛發亮的上兆產值可以解決的；而是要讓互助分享的傳統美德深入這個汲汲於營求私利與經濟成長率的民間與政策中，同時加強社會福利制度，並改革稅制使符合公平正義。

長久以來，政府、財團或媒體，很習慣地會把四小龍的經濟表現拿來比一比，就好比小時候老師或父母把幾個成績好的學生拿來評比，而讓小孩整天只關心成績單上的數字，卻忽略了其他方面的成長，也沒有回頭看看，仍有許多成績落後的同學需要關心。若說我們物質生活不富足，不僅是身在福中不知福，還落得天天造孽而不自知。世界展望會推動的飢餓三十活動中，那令人看了心疼的、眼睛大大的、身體瘦弱的非洲小孩，難道僅是我們發洩同情心、做做善事的對象嗎？

當然不是！他們今日的處境，是這個地球上消費階層所造的孽，在台灣的百分之九十九點九的人都有份！我們的日常消費，有許多原料來自石油（汽油還有所有的塑膠，還有藥物的特用化學品）、木材（如紙張）、金屬礦物（如手機中的鈳鉭鐵礦，還有常用金屬如金、銀、銅等）等等，而強大甚至超出人們生活所需的消費力，加上地球人口的增加，讓這些自然資源的需求節節高升，破壞了這些資源豐富國家的生態環境，讓這些原本精神富足、並依賴自然生態過著伊甸園式生活的人們，失去了依靠。

目前地球上約有28億人口過著每天收入不到2塊美元的生活，但重點是其中有許多人被剝奪了他們的伊甸園而過著悽慘的生活，而我們就是兇手。這些人在自然生態與環境衛生的破壞下，不僅無法維生，更受著傳染病或無乾淨飲水的嚴重威脅；許多人生活失去了希望而被迫加入犯罪組織或叛亂集團，致社會動亂不安，內戰連連，致更多的人流離失所，妻離子散。阿富汗、伊拉克、安哥拉、哥倫比亞、奈及利亞、剛果與獅子山等等，這些國家的社會不安，我們沒有份嗎？

可憐的是那眼睛水汪汪的非洲兒童，正以無邪的眼神，望著來拯救他們的魔鬼！